落实内蒙古“两会”精神、推动优质绿色农畜产品及特色餐饮品牌高质量发展 ,做大做强“内蒙古味道”
内蒙古得天独厚的自然资源优势蕴育独具特色的“内蒙古味道”。近来年,内蒙古自治区政府围绕旅游业吃、住、行、游、购、娱六大要素,以美食为切入点,挖掘内蒙古多元的饮食文化内涵,保护和传承内蒙古传统饮食文化遗产,通过对内蒙古不同地域美食IP 的提炼,以政府引导,主体企业参与的方式,全面展示内蒙古多元的饮食文化和丰富的旅游资源,并借助美食文化传播的独特路径和吸引力,发展以美食贯穿内蒙古全域的旅游线路,推出内蒙古美食旅游产品,打造独具魅力的“内蒙古味道”精品旅游路线,进而建成以美食为核心的内蒙古旅游产品集群。做火“内蒙古味道”和唱响“蒙字号”是内蒙古自治区党委、政府特别重视的战略部署,也是广大“内蒙古味道”餐饮与农牧食材企业的共同心声,更是全区各族人民的美好期盼。


“走出去与请进来”相结合,推动蒙派火锅及牛羊肉火锅食材与全国火锅餐饮行业的商贸合作
火锅,是一个全国各地都爱的美食,不同的地区赋予了火锅不一样的灵魂。内蒙古绝佳的牛羊肉食材成就了中国北方火锅的新流派——蒙派火锅。火锅产业已经成为“内蒙古味道”重要的组成部分和代表,对中国火锅产业消费市场产生着重要的影响。
为贯彻落实内蒙古“两会”精神,开展好“内蒙古味道”系列活动,推动优质绿色牛羊肉火锅食材及火锅餐饮品牌高质量发展,扩大蒙派火锅及牛羊肉食材在全国餐饮消费市场的地位和影响力,满足内蒙古及北方餐饮火锅企业对先进火锅设备及用品的需求,由中国烹饪协会和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办、中国烹饪协会火锅专业委员会和上海宁成文化传媒有限公司承办的“‘内蒙古味道’——2021中国(呼和浩特)蒙派火锅食材及设备用品展览会”于2021年8月28日-30日在内蒙古国际会展中心举办。
本展会将采取“走出去与请进来”相结合的战略,通过会展方式把蒙派火锅及优质牛羊肉火锅食材向全国推广,推动蒙派火锅及优质牛羊肉火锅食材“走出去”,走出内蒙古,走向全国;同时把全国的火锅餐饮企业“请进来”,把全国的名优火锅设备及用品企业“请进来”,与蒙派火锅企业交流合作,并实地了解内蒙古优质牛羊肉火锅食材,促进内蒙古优质牛羊肉火锅食材与火锅餐饮企业的贸易合作。
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